Бүгүнкү күндө көптөгөн адамдар тазаланган жашоо образын карманышууда жана азык-түлүктү сактоо оңой көрүнөт, бирок бул абдан өзгөчө. Тазаланган этти жана деңиз азыктарын же жемиштерди жана жашылчаларды сатып алсаңыз да, эгерде илимий жайгаштыруу болбосо, убакыттын өтүшү менен сапаты, даамы жана азыктуулугу бир топ төмөндөйт. Бул процессте эмнеге көңүл буруу керек? Кантип мол азык-түлүктү сактай алабыз?
Бүгүн биз бир нече аспектилерди карап чыгабыз:
Жашыруун сактагыч
Күнүнө үч жолу тамактануу тең салмактуу тамактанууга басым жасайт. Деңиз азыктары, тоок эти, өрдөк эти, чочко эти же койчунун капчыгы жана төө буурчак сыяктуу жаңы сезондук жашылчалар... Эгер сиз бир нече мезгил бою көбүрөөк жегиңиз келсе, алардын баары тоңдурулган түрдө сактоого ылайыктуу.
Бул ингредиенттерди чогуу тоңдуруу үчүн, ар кандай желим баштыктарды ороп коюудан тышкары, бөлүнгөн сактоочу жай аларды тийиштүү абалда жакшы жайгаштырып, кабыргаларды, балыктарды жана креветкаларды аралаштыруудан сактайт, андыктан бөлүнгөн суурмалары бар стендди тандаңыз. Тоңдургуч тибиндеги тоңдургуч алда канча ыңгайлуу, кичинекей аянтты ээлейт жана кооз болот!
бул жердеги температура
Ар бир ингредиенттин салыштырмалуу коопсуз "дене температурасы" бар. Тоңдургучту колдонгондо, ар бир азыктын сактоо температурасына туура келиши керек.
Мисалы, комикстерде көрсөтүлгөндөй, чочконун эти, уй эти, креветкалар, деңиз азыктары жана тез тоңдурулган азыктардын өзүнө ылайыктуу температурасы бар. Кадимки ингредиенттерди -20°C температурада тоңдурууга болот. Мисалы, кээ бир терең деңиз азыктары -40°C же андан төмөн температурага ылайыктуураак.
Муздаткычка куюлган глазурдан сак болуңуз
Тоңгон үшүк катмары бактериялар үчүн эң сонун жашынуучу жай болуп саналат, бул ингредиенттердин сапатына жана ден соолукка таасир этет. Эгер сиз үзгүлтүксүз тазалоо көп убакытты жана эмгекти талап кылат деп ойлосоңуз, үшүк тартпаган жана бактерияларды басаңдата алган тоңдургучту тандаңыз.
Жарыяланган убактысы: 2022-жылдын 23-июну
